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【不專業DIY-自爆，焦糖爆米花】

「家裡有沒有甜點？」反老還童爹正在翻箱倒櫃的找著。

娘正無言地看著我：「用點甜點吃吃吧！」

「好的！正合我意，就吃爆米花吧！」

哈囉！大家好，向日葵+2寶，我是葵Z媽！

想吃甚麼餅乾糕點自己動手作，除了好玩之外，更重要的是可以符合自己喜歡的口味。當然都說是手作了，必然需要花時間料理，還沒有葵花子時，我可以很愜意的去找食材，很充裕的時間料理，很優閒地品嘗。現在連好好吃頓飯的時間都很困難，哪來那個空閒手作阿…不過！這次是爹娘的請求，我也好意思的把葵花子交給他們照看囉！(還好，他們正在睡午覺)

「那…我會需要半個小時以上喔~」先讓他們心裡有個底！

我也算是預謀，其實早在中秋烤肉特賣時，我已經先買了玉米粒囉~(哈哈)

工   具：

V平底鍋(含鍋蓋)

V鍋鏟/筷子/湯匙：攪拌用

V鍋子/盤子：放入爆好的玉米花

食   材：

V爆米花專用玉米粒

V奶油

V水

V糖/鹽：依口味準備

步   驟：

一、清洗玉米粒。

二、將洗好的玉米粒平舖在平底鍋裡，所以玉米粒的量是按照鍋底大小準備。

三、倒入約鋪平玉米粒的3分之1水，然後開始熱炒把水炒乾，這步驟主要是讓玉米粒的外皮軟一點。

四、加入奶油，融化的奶油量要淹過玉米粒，並且先稍微拌炒過，待奶油稍熱(加入水會有匹茲匹茲聲)，加水約奶油量的一半，並且蓋上鍋蓋。

※要有一定的油量！

※水就是產生蒸氣，蒸氣足夠才能爆！

五、每隔10-15分鐘左右開始搖晃鍋子(拿起來左右或是畫圓圈)，一直到聽見鍋內發出【蹦！蹦！蹦！】的聲音，此時要非常小心，忌大火！忌大火！忌大火！搖晃時玉米粒敲擊鍋底的聲音變小，表示已經爆得差不多了！可以關火囉！在搖個幾下，都沒有【蹦！蹦！蹦！】就可以起鍋囉！

※整個過程都是忌大火喔~

※不要為了那些還沒爆開的玉米粒而延長加熱時間，很容易燒焦喔。

六、將爆好的米花先放一邊，用原本的鍋子倒入適量的糖(我是跟玉米粒的量一樣)、1:2的水，小火熬煮直到焦黃且有些稠狀，趁熱將米花倒入鍋內拌勻，盡量讓每顆米花沾到焦糖，完成後放涼，吃之前稍微輕敲拍一下，讓爆米花分開，就可以享受拉~

※若是鹽味，在步驟四、加入適量的鹽喔！這時候放最入味，爆完才放無味！

心得：

這次因為很急著爆(貪吃)，且爆到一半葵花子都起床了，焦糖的照片沒有拍到(可惜)！

所以~近期還是會找時間爆，會再補上焦糖和各步驟照片喔!!

下次也來做做看巧克力口味的！！

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